El departamento de Olancho es el departamento de mayor extensión territorial de Honduras, mide 23,905 km² y esta ubicado en la zona Nor Oriental del pais.  El codigo administrativo del departamento de Olancho es 15.

Fue creado el 28 de Junio de 1825, en la Primera División Politica de Hondurasordenada por La Asamblea Nacional Constituyente. Es uno de los primeros 7 departamentos en que se dividió el territorio Nacional en esa fecha.

El departamento de Olancho tiene una población aproximada de 500,000 habitantes y su vasto territorio esta dividido en 23 municipios, 289 aldeas y 3,010 caserios.

La cabecera del departamento de Olancho es la ciudad de Juticalpa, mientras que Catacamas es la segunda ciudad más grande e importante del departamento.

La actividad económica del departamento de Olancho se basa en la agricultura, la ganaderia con cria de ganado vacuno, porcino y equino y la explotación de madera para lo que cuenta con grandes aserraderos en todo el departamento. Sus principales cultivos son: Maiz, café, frijoles, maicillo, soya, arroz y tomates.

Vino de Coyol Olanchano

En el departamento de Olancho se ha vuelto una tradición, especialmente en la época veraniega la preparación y el consumo de la bebida tipica llamada Vino de Coyol, el cual es extraído del árbol de Coyol.

El vino de Coyol es un liquido de color blanquecino que mana de las entrañas del árbol el cual después de haber sido cortado permanece horizontalmente en la tierra donde se le hace una especie de agujero en el comienzo de su follaje llamado “Oquedad” la que poco a poco se va llenando espontáneamente del preciado elíxir.

En los primeros días de extraído el vino de Coyol es dulce y suave propio para ser ingerido por mujeres y niños, pero a medida que se va añejando su sabor va cambiando y llega a ser tan fuerte que provoca los mismos efectos que cualquier bebida alcoholica, tanto en el grado de embriaguez como en la goma o resaca del dia siguiente.

Antiguamente se acostumbraba a tomar el vino directamente del tronco del arbol con su tradicional carrizo, una especie de pajilla hecha de bambú, el cual estaba decorado en uno de sus extremos con un entretejido de pelo de cola de caballo. Para bebel el vino la persona debía inclinarse sobre el tronco y succionar el liquido levantando en ocasiones el carrizo hasta acabar con la última gota de vino.

El vino de Coyol se toma tradicionalmente caliente o al tiempo y no frio, pues al estar fria esta bebida pierde gran parte de su característico sabor. (Foto de Guayabillas Olancho)